Warung 8 | Dendeng Ipu dan Sombe Flores - Topik halaman menu slot warung 8: Sombe tahan lama karena ada sejenis sari lemon pengganti asam yang mengawetkan makanan. Memang logika orang kampung, tapi memang benar sombe bisa bertahan lama. Uniknya, sesendok sombe ternyata bisa diimbangi dengan sepiring makanan dalam konsep wisma di kota Ende. Oleh karena itu, kuliner sombe sangat populer di kalangan anak sekolah sebagai makanan kesukaan mereka yang dimana biasanya makanan Sombe ini harus pedas lebih terasa nikmat.
Pada prinsipnya makan Sombe tanpa pendamping seperti nasi atau roti tidak masalah karena makanan Sombe ini dapat pula dijadikan sebagai cemilan untuk masyarakat disana. Siapa yang merasakan kekuatan magis yang terkandung dalam kegelapan Flores sendiri. Selain itu Ipu keringnya sendiri memiliki tekstur yang sangat sederhana, tinggal dicampurkan lagi dengan variasi tepung dan garam secukupnya dan jika ingin sedikit pedas bisa juga dicampur dengan cabai dan bawang merah. Kemudian digoreng hingga matang ya hingga tercium aroma khasnya.
Ekspresi khas masyarakat Ende-Flores tentang kuliner Sombe yang menjadi ciri khan makanan di Flores, Ekspresi masyarakat Ende sendiri seperti ini: “Sombe na, wau ki ree, ma il gusto di ki pawe.“Sombe artinya baunya tidak enak, tapi luar biasa enak. Saya ingat sebuah cerita di Jerman, ada sejenis keju Bavaria yang sangat mirip, baunya luar biasa, atau saya tidak tahan, tapi rasanya astaga, enaknya luar biasa dan jika anda kesana dapat menjadikan Sombe ini sebagai makanan yang wajib dicicipi. Silakan baca juga artikel menarik lainnya dengan klik disini.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar