Mesinhoki | Wadau Ipau Makanan Khas Indonesia

 

Mesinhoki | Wadau Ipau Makanan Khas Indonesia - Topik halaman menu slot mesinhoki slot online deposit ewallet: Wadai ipau atau biasa dikenal dengan pizza Banjar merupakan makanan khas Indonesia dari Banjarmasin. Wadai ipau sendiri merupakan jajanan tradisional khas arab yang ada di kecamatan antasan kecil barat atau biasa disebut kampung arab di banjarmasin. Makanan mirip lasagna ini terdiri dari lapisan tepung tipis yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan susu yang ditumpuk tinggi dan diisi dengan campuran wortel, bawang bombay, sayuran hijau, kentang dan daging di setiap lapisannya. Inilah mengapa wadai ipau mirip dengan lasagna. Makanan berbahan dasar tepung ini memiliki rasa manis dan asin.

Rasa manisnya berasal dari kuah santannya, sedangkan rasa asinnya berasal dari lapisan tepung wadai ipau yang sama. Menurut jenisnya, wadai ipau ada dua jenis, yaitu wadai ipau kering dan wadai ipau  santan. Untuk wadai ipau kering biasanya disajikan dengan bawang goreng dan cincang, hampir seperti wadai ipau santan, kecuali santan wadai ipau ditambahkan dengan siraman kuah santan dan taburan daun seledri. Selain memiliki jenis yang berbeda, wadai ipau sendiri juga memiliki cara pengerjaan yang berbeda. Cara pembuatan wadai ipau ada dua, antara lain Basangsa yaitu dengan teknik menggoreng, dan Basumap yaitu dengan teknik mengukus.Sehingga membuat rasa wadai ipau berbeda satu sama lain. Wadai ipai goreng memiliki lapisan yang relatif kering, sedangkan wadai ipai kukus memiliki lapisan yang relatif lembap. 

 

Makanan berbentuk bulat ini sering dijumpai saat bulan Ramadhan, bahkan selalu menjadi makanan khas bulan Ramadhan di Banjarmasin sana. Memang biasanya hanya pada bulan puasa saja para pedagang wadai ipau kerap bermunculan di pasar atau di pinggir jalan Banjarmasin. Namun seiring berkembangnya zaman wadai ipau sering dijual di warung-warung, bahkan di tempat-tempat yang sering dikunjungi anak muda. Namun dengan perkembangan jaman wadai ipau biasanya. Pusat penjualan wadau ipau di Banjarmasin terletak di sepanjang Jalan Sulawesi yang di ujungnya terdapat jalan kecil Antasan yang dikenal dengan Kampung Arab. Silakan baca juga artikel menarik lainnya dengan klik disini.